경북 문경시는 6일 오후 4시 시청 대회의실에서 Best of Gastronomie의 크리스토프 김 사무총장 초청 '오미자 소스를 통해 문경을 세계로!'라는 주제의 공직자 소양함양 특강을 개최했다.

크리스토프 김은 글로벌 미식가와 전 세계 전문 셰프들이 참여하는 국제기구인 Best of Gastronomie의 사무총장이자 한국대사로 활동 중이다.

김은 이날 강의에서 최근 K-푸드에 대한 세계적인 관심이 높아짐에 따라 문경시 또한 지역 특산품인 오미자를 활용한 다양한 소스 개발을 통해 수익구조를 다변화하고 오미자 산업의 외연을 확장해야 한다고 강조했다.

2027년 계획 중인 셰프 올림픽에서 다섯 가지 맛을 느끼게 하는 오미자를 활용해 오미자 고추장, 오미자 분말, 오미자 케첩 등 오미자를 기반으로 하는 소스 개발을 제시하고 해외 판매 플랫폼인 알리바바와의 협력을 제안했다.

신현국 문경시장은 "바쁜 일정에도 문경 오미자의 우수한 가치와 비전을 확인할 수 있는 귀중한 자리를 마련했다"며 "문경 오미자가 대한민국을 넘어 세계적인 식품산업의 중심으로 발돋움할 수 있길 기대한다"고 말했다.

2023-11-08 17:11:50 / UGN경북뉴스(yaho@ugn.kr)

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